เนื้อวัวไทยก็ไม่ธรรมดาเช่นเดียวกัน

เนื้อวัวไทยก็ไม่ธรรมดาเช่นเดียวกัน

  • Post author:
  • Post category:Blog

ต้องบอกเลยว่าประเทศไทยนั้นก็เป็นอีกหนึ่งประเทศที่นิยมทานเนื้อกันทั้งนั้น ต้องบอกเลยว่าทุกวันนี้ถ้าเราจะทานเนื้อของต่างประเทศแล้วเราก็เชื่อได้เลยว่าราคาไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน แต่ถ้าเปรียบเทียบกับเนื้อวัวที่อยู่ในประเทศซึ่งต้องบอกเลยว่าราคานั้น ห่างกันมากเลยทีเดียวในบ้านเราจะถูกเรียกว่าโคขุนและต้องบอกเลยว่าถึงแม้ว่า มันจะมีเนื้อที่แตกต่างกันแต่เนื้อวัวไทยก็จัดได้ว่าเป็นอีกหนึ่งความน่าสนใจเลยทีเดียวและมีรสชาติที่ดีด้วย

แบ่งเกรดด้วยไขมัน

โดยส่วนใหญ่แล้วเนื้อนั้นเขาจะแบ่งเกรดด้วยไขมันที่แทรกอยู่ตามเนื้อนั่นเอง ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วเขาจะมีการชำแหละแล้วดูว่าเกรดของเนื้อนั้นมากน้อยขนาดไหน ซึ่งเหนือที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีก็คือเนื้อวัวญี่ปุ่นที่จะมีลายมันแทรกอยู่ภายในที่ถูกเรียกว่าลายหินอ่อนยิ่งมีมากก็ยิ่งรสชาติดีปิดเสียง และนุ่มและก็มีราคาที่สูงอยู่ข้างล่าง ผมอยู่แล้วตะกรุด

ตลาดเนื้อเป็นที่ต้องการ

ทุกวันนี้สำหรับสายเนื้อแล้วต้องบอกเลยว่า ไม่ว่าเนื้ออร่อยอยู่ที่ไหนเราก็มักจะไปอยู่ที่นั่นกันทั้งนั้น และต้องบอกเลยว่าคนไทยปัจจุบันนิยมซื้อมันมาทำเป็นอาหาร หรือแปรรูปต่างๆและขอบอกเลยว่าตลาดเนื้อนั้นจะต้องเติบโตขึ้นกว่านี้อย่างแน่นอน ถ้ามีโคขุนคุณภาพสูงและมีการคัดเลือกสายพันธุ์มาเป็นอย่างดี แล้วจำเป็นจะต้องเลี้ยงด้วยอาหารที่มีประโยชน์มันก็จะได้เนื้อที่ดีด้วย

เลี้ยงธรรมชาติกลับเลี้ยงแบบโคขุน

ต้องบอกก่อนว่าความแตกต่างของเนื้อนั้นมีความแตกต่างกันอย่างแน่นอน เพราะโดยส่วนมากถ้าเลี้ยงโดยรูปแบบวิธีธรรมชาตินั้นมันก็จะกินยาตามธรรมชาติ ดังนั้นเราสามารถปล่อยในพื้นที่โล่งกว้างแต่เราจะสังเกตได้เลยว่า สำหรับวัวที่เลี้ยงตามธรรมชาตินั้นมักจะมีไขมันสีเหลืองเหลืออยู่ตามเสียงในตลาดสด เพราะส่วนใหญ่มักจะเป็นคนที่มีอายุเยอะแล้วเพราะต้นทุนในการเลี้ยงถูกแ ต่ถ้าเลี้ยงด้วยอาหารเม็ดแบบโคขุนจะมีการคำนวนสูตรอาหารและทำให้วัวน้ำหนักตัวเยอะ มีไขมันแทรกมีไขมันแทรกตามเนื้อซึ่งจะจัดได้ว่าโคขุนนั้น เป็นแบบเกรดพรีเมี่ยมมากกว่าคนที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ