เนื้อไทย ก็ไม่แพ้เนื้อต่างชาติเหมือนกันนะเนี่ย

  • Post author:
  • Post category:Blog

ต้องยอมรับเลยว่าคนในประเทศไทยนั้นชื่นชอบกับการรับประทานเนื้อปิ้งย่างเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นงานอะไรก็แล้วแต่ฉลองเล็กๆน้อยๆ ก็จะเป็นปาร์ตี้เล็กๆ สำหรับในการนั่งรับประทานเนื้อย่าง ในส่วนของวัฒนธรรมตะวันตกนั้น ก็เป็นที่นิยมอย่างมากและการย่างบาร์บีคิวหรือสเต็ก แต่ในทางกลับกันในส่วนของโลกตะวันออก ส่วนใหญ่จะเน้นไปทางการกินกับน้ำซุป หมูกระทะ แล้วบอกก่อนเลยว่าถ้ามีเนื้อวัวนุ่มๆ ถือว่าเป็นไฮไลท์ที่สำคัญของงานเลย แล้วต้องยอมรับเลยว่าในปัจจุบัน เนื้อไทย ก็ไม่แพ้เนื้อวัวต่างประเทศ ซึ่งในมุมมองของคนไทยที่กินเนื้อนั้นก็เรียกกันเนื้อ Premium กันว่าเนื้อวากิวเป็นเนื้อขึ้นชื่อของออสเตรเลีย เป็นเนื้อนำเข้ามาจากสหรัฐอเมริกา แต่ปัจจุบันนั้นฟาร์มได้เกิดขึ้นมากมายทั่วโลกเลยสำหรับการเลี้ยงวัวเนื้อ  เนื้อไทย ทำความเข้าใจและรู้จักกัน จริงแล้วประเทศไทยนั้นคนส่วนใหญ่ก็นิยม การรับประทานเนื้อมานานแล้ว ซึ่งต้องยอมรับเลยว่าเป็นวัตถุดิบหลักที่สำคัญเลยนะครับ ในการประกอบอาหาร และได้มีเชฟท่านหนึ่งที่เป็นเจ้าของร้านอาหารอีสาน ได้นำเนื้อทรายมาเป็นวัตถุดิบ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนไทย เพราะว่าเนื้อวัวไทยนั้นมักจะอยู่ในเทศกาลพิธีต่างๆที่นำมาฉลองให้ประเทศไทย เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่ามากสำหรับประเทศไทย…

Continue Readingเนื้อไทย ก็ไม่แพ้เนื้อต่างชาติเหมือนกันนะเนี่ย

เนื้อวัววากิว นิยมเอาไปทำเมนูอะไร

  • Post author:
  • Post category:Blog

คนเรานั้นกินเนื้อสัตว์ต่างๆ เนื่องมาจากเนื้อสัตว์นั้นเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการ แต่เนื้อสัตว์ที่เรานิยมรับประทานกันโดยทั่วไปนั้นส่วนมากจะเป็น เนื้อหมู,เนื้อวัว,เนื้อไก่,เนื้อปลา และอาหารทะเลต่างๆ  วันนี้เราจะมาพูดถึงเนื้อวัวกันซึ่งเป็นเนื้อประเภทที่มีการคัดสรรหลายเกรดและมีการพัฒนาแยกย่อยออกไปหลากหลายสายพันธุ์มาก ทั้งหมดเพื่อทำให้เนื้อนั้นมีรสชาติที่ดีที่สุด โดยราคาก็มีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนของเนื้อวัวและสายพันธุ์ของวัวนั้นๆ หนึ่งในบรรดาเนื้อวัวที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยมากที่สุดนั่นก็คือ เนื้อวัววากิว นั่นเองซึ่งเนื้อวัววากิวก็มาจากวัวพันธุ์วากิวของญี่ปุ่น ลักษณะเนื้อวัวที่ได้จะมีลักษณะไขมันแทรกเข้าไปอยู่ในเนื้อวัวจนรูปร่างของลายคล้ายกับลายหินอ่อน เนื้อวัววากิว นิยมนำไปทานแบบไหน เนื่องจากเนื้อวัววากิวนั้นเป็นเนื้อในลักษณะที่มีไขมันแทรกอยู่มากดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการทำเป็นสเต็กมากเท่าไหร่นัก เนื่องจากจะให้น้ำมันที่มากเกินไปจนทำให้ผู้รับประทานอาจจะรู้สึกเลี่ยนได้ เมนูที่ได้รับความนิยมจากการรับประทานเนื้อวัววากิวนั้นก็คือการกินแบบชาบูชาบู โดยจะใช้เนื้อวัววากิวที่ถูกสไสด์จนบางมากๆ เวลาทานจะลวกผ่านน้ำซุปร้อนๆและรับประทานโดยจุ่มกับไข่ดิบและซอสพอนซึ รสสัมผัสนั้นเรียกได้ว่าละลายในปากกันเลยทีเดียว อีกเมนูที่นิยมก็คือสุกี้ยากี้นั่นเองเป็นเมนูหม้อร้อนคล้ายกับชาบูชาบูแต่จะเป็นการต้มและใส่เครื่องต่างๆลงไปในหม้อแล้วรับประทานพร้อมกันกับน้ำจิ้ม หรือจะทำเป็นข้าวหน้าเนื้อก็อร่อยมากเช่นกัน และอีกเมนูที่นิยมมากนั่นคือเทปันยากิ ซึ่งจะหั่นเนื้อเป็นก้อนลูกเต๋าสี่เหลี่ยมเล็กๆและย่างสดๆบนเตาต่อหน้าลูกค้า เมื่อสุกแล้วก็เสิร์ฟให้ลูกค้ารับประทานทันที ทำไมเนื้อวัววากิวถึงได้นุ่มละลายในปาก สาเหตุที่เนื้อวัววากิวนั้นแทบจะละลายในปากได้เนื่องจากเนื้อนั้นมีมันแทรกอยู่ในชั้นเนื้อมากนั่นเอง โดยไขมันนี้ ไม่ได้ได้มาง่ายง่าย วัววากิวนั้นถูกเลี้ยงดูอย่างดีและมีความสุข เปิดเพลงให้ฟัง มีทุ่งหญ้าอันแสนสวยงามให้เดินเล่นเพื่อผ่อนคลายอารมณ์ และมีคนคอยนวดตัวให้  ส่วนอาหารที่กินนั้นก็เป็นอาหารอย่างดีและยังได้ดื่มเบียร์อีกด้วย ทั้งหมดนี้ก็เพื่อให้เนื้อวัววากิวนั้นมีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อมากที่สุด แต่ถึงจะเรียกว่าเป็นเนื้อวัววากิวนั้นก็มีหลายเกรดแบ่งแยกย่อยออกไป เกรดที่ดีที่สุดและมีไขมันแทรกมากที่สุดจะเป็นเกรดเอห้า ส่วนรองลงมาก็จะเป็นเอตามด้วยตัวเลขที่น้อยลงตามลำดับ ซึ่งราคาก็จะแตกต่างกันด้วยโดยเนื้อวัววากิวเกรดเอห้าจะเป็นเกรดที่มีราคาแพงมากที่สุด

Continue Readingเนื้อวัววากิว นิยมเอาไปทำเมนูอะไร

เนื้อไทยคุณภาพระดับโลก

เนื้อวัวนั้นเป็นที่นิยมแพร่หลายนิยมทานกันในทุกประเทศทั่วโลกไม่ต่างจากเนื้อหมู เนื้อวัวนั้นเป็นเนื้อเกรดที่มีราคาแพงยิ่งกว่าเนื้อหมูมาก เนื่องด้วยสภาพการเลี้ยงดูและสิ่งแวดล้อมต่างๆที่ทำให้เนื้อวัวมีรสชาติและรสสัมผัสที่สุดยอดต่างจากเนื้อหมูโดยสิ้นเชิง และคนที่ทานเนื้อจะรับรู้ได้เลยว่าที่สุดของเนื้อวัวที่แสนอร่อยนั้นมีความชุ่มฉ่ำนุ่มลิ้นอย่างไรโดยที่เนื้อหมูเทียบไม่ติดเลย ประเทศไทยเองก็เป็นประเทศที่มีการนำเนื้อวัวมาประกอบอาหารอยู่แล้วตั้งแต่อดีต แต่การรับประทานในรูปแบบของสเต๊ก เพิ่งมีการเข้ามาแพร่หลายในช่วงไม่กี่สิบปีมานี้ นอกจากการนำเข้าเนื้อจากต่างประเทศ ไทยเองก็มีการเพาะเลี้ยงฟาร์มวัวเนื้อไว้เช่นกัน และพูดได้ว่า เนื้อไทยคุณภาพระดับโลก อร่อยไม่แพ้เนื้อของชาติอื่นเลยทีเดียว เนื้อไทยคุณภาพระดับโลก การทำฟาร์มวัวเนื้อและพัฒนาสายพันธุ์วัวเนื้อในไทย วัวที่เป็นพันธุ์พื้นเมืองของไทยนั้นแม้จะมีข้อดีคือให้ลูกสม่ำเสมอแต่ก็มีขนาดที่เล็กมีเนื้อส่วนที่ใช้ได้น้อยและเนื้อมีความเหนียวยากต่อการรับประทาน จึงได้ทำการผสมพันธุ์พื้นบ้านไทยกับสายพันธุ์ต่างประเทศ เช่น บราห์มัน ชาโรเลส์ รวมถึงวากิวที่มีชื่อเรื่องไขมันแทรกจนเป็นลายหินอ่อน ผลคือทำให้เนื้อวัวไทยนั้นมีความนุ่มละมุนลิ้นแต่ก็มีความเด้งยืดหยุ่นของสายพันธุ์ไทยที่ผสมผสานเข้าไป ทำให้เนื้อวัวไทยมีความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ไม่แพ้เนื้อจากชาติอื่น และวัวที่ได้รับการผสมกับสายพันธุ์ต่างประเทศแล้วนั้นยังให้เนื้อที่เยอะมากขึ้น ทำให้สามารถเลือกส่วนที่นำไปทำสเต็กและแบ่งเกรดเนื้อได้หลายประเภทเช่นเดียวกับเนื้อจากต่างประเทศ การแบ่งเกรดเนื้อ แต่ละประเทศก็จะมีชื่อเรียกของเกรดเนื้อที่แตกต่างกัน อย่างประเทศญี่ปุ่นเนื้อวากิวจะแบ่งเป็นเกรด A1-A5 ประเทศออสเตรเลียแบ่งเป็นเลข 0-9 จำนวนตัวเลขบอกปริมาณไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อนั่นเองยิ่งมีเลขมากก็แสดงว่าเนื้อนั้นมีไขมันแทรกอยู่มากและเป็นเนื้อคุณภาพสูง อเมริกามีการระบุเกรดโดยใช้ชื่อเรียกเฉพาะ คือ Select, Choice, Prime ส่วนเนื้อของไทยใช้การแบ่งแบบเรียงตาม BMS ย่อมาจาก Beef Marble Score หรือเรียงตามความถี่ของลายหินอ่อนบนเนื้อนั่นเอง ยิ่งมีความถี่ของเส้นลายหินอ่อนมากก็ยิ่งมีไขมันมาก ประเภทที่เหมาะสมกับการใช้ทาน การนำเนื้อมาใช้ทำอาหารก็แตกต่างกัน อย่างเนื้อวากิวเกรด A-5 ของญี่ปุ่นนั้นก็ไม่ใช่เนื้อเกรดทำสเต็ก เนื่องจากคนญี่ปุ่นจะนิยมเนื้อสไลด์เป็นแผ่นบางๆลวกผ่านน้ำร้อนกินแบบชาบู จึงชอบให้มีไขมันแทรกเยอะเพราะจะทำให้มีความนุ่มละมุนลิ้นละลายในปาก แต่หากนำเนื้อเกรดนี้มาทำสเต็กจะถือว่าไขมันเยอะมากเกินไปทำให้เลี่ยนไม่อร่อย W88 เว็บ มั่นคง ปลอดภัย ไม่ผ่านเอเย่นต์ มีความน่าเชื่อถือ เป็นเว็บใหญ่ที่ไม่ผ่านเอเย่นต์ (https://www.w88bet.me/)

Continue Readingเนื้อไทยคุณภาพระดับโลก

เนื้อดิบเสี่ยงอันตราย เสี่ยงต่อโรคอันตรายอย่างมาก

เนื้อดิบเสี่ยงอันตราย ซึ่งกระทรวงสาธารณสุขนั้นได้ออกเตือนประชาชนกันอยู่บ่อยครั้งในตาม Social Media หรือทำโทรทัศน์ เพราะคนไทยนั้นส่วนมากจะนิยมกินเนื้อดิบหรือไม่ค่อยสุกดี ประเภทพวก ลาบดิบ ซึ่งบอกเลยว่ากระทรวงสาธารณสุขนั้นได้ออกตรวจประชาชนว่ามันอาจจะเกิดโรคร้ายอย่างมากในอุจจาระร่วง หรือกระทั่งแม้เป็นโรคอาหารเป็นพิษ ซึ่งบอกเลยว่าจากสถิติในการบันทึกว่ามีผู้ป่วยจากการรับประทานเนื้อดิบมีจำนวน 1 ล้านรายในปีหนึ่ง และสามารถทำให้คนเสียชีวิตได้ประมาณ 10 กว่าคน อย่างที่ทุกคนทราบกันว่าการกินเนื้อดิบนั้นจะทำให้มีพยาธิมากมายอาจส่งผลให้เสียชีวิตได้และร่างกายของเรานั้นรับสิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อดิบเสี่ยงอันตราย  ปัจจุบันนั้นเป็นเรื่องที่ร้ายแรงที่สุดเลยก็ว่าได้สำหรับการเกิดโรคพยาธิซึ่งคนรับประทานเนื้อดิบเป็นจำนวนมากในปัจจุบันหรือไม่ค่อยสุกดี อย่างที่ทุกคนทราบกันว่าพยาธินั้นเราไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าและพยาธินั้นจะอยู่มากมายตามของสดต่างๆไม่ว่าจะเป็นพวกเนื้อหรือปลา ที่สามารถพบบ่อยที่สุดเลยที่เกิดโรคนี้ก็คือการพูดจาระร่วง อาหารเป็นพิษ โรคตับอักเสบชนิดเอ ซึ่งบอกเลยว่าในตลอดปีที่ผ่านมานั้นมีคนเป็นโรคนี้เยอะกันมากและยังมีโรคอีกมากมายที่เสี่ยง พยาธิ การที่คุณกินเนื้อดิบนั้นจะทำให้คุณสามารถรับพระยาไปอย่างเต็มตัวและต้องบอกเลยว่าปัจจุบันได้พบว่ามีพยาธิอยู่ 3 ชนิด วิธีการที่คุณจะได้ความปลอดภัยไม่ให้เกิดโรคร้ายข้างต้นไปก็ควรทำตามด้วย เป็นการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมง่ายๆในกิจวัตรประจำวันโดยการที่คุณนั้นจะต้องรับประทานอาหารที่สุก…

Continue Readingเนื้อดิบเสี่ยงอันตราย เสี่ยงต่อโรคอันตรายอย่างมาก

สายเนื้อห้ามพลาด กับเมนูที่เราจะมาแนะนำวันนี้

วันนี้เราจะมาแนะนำที่ สายเนื้อห้ามพลาด สำหรับคนที่อยากกินเนื้อจะได้รสชาติแบบชุ่มฉ่ำแบบเต็มที่ สามารถกินได้ในกลุ่มเพื่อนหรือถ้ากินคนเดียวก็ได้ แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคนว่าจะกินร้านหรูหราหรือทำกินเองที่บ้านก็ได้ จัดเต็มกับเมนูที่เหมาะสมกับเนื้อคุณภาพที่ดีได้อย่างลงตัว เพื่อเอาใจคนที่ชอบกินเนื้อ สายเนื้อห้ามพลาด ลิ้นวัวย่าง ต้องบอกเลยว่าถือว่าหากินได้ยากมากสำหรับ ลิ้นวัวย่างและเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากไม่ว่าจะเป็นประเทศไหนแต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือญี่ปุ่น สำหรับวิธีการปรุงโดยนำลิ้นวัวมาผสมกับเครื่องเทศที่เป็นสูตรพิเศษเลยก็ว่าได้ และนำไปย่างไฟที่เบาๆเพื่อไม่ต้องการให้ภายในของลิ้นวัวนั้นสุกเกินไป ต้องบอกเลยว่าสำหรับใครที่ชอบกินเนื้อนี้ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง ซูชิแบบเนื้อวากิว เขาบอกไปว่ามึงหาว่ากูนั้นเป็นเนื้อที่มีคุณภาพพรีเมี่ยมเลย เป็นเนื้อที่ได้รับการยกย่องลักษณะของเนื้อนั้นจะมีไขมันที่แทรกอยู่ลวดลายที่สวยงามของการแทรกของไขมัน และการสัมผัสเนื้อนั้นในการกินบอกเลยว่านิ่มนวลสุดๆบอกเลยว่าละลายในปากเลย จุดเด่นของเนื้อวากิวนั้นอยู่ที่กลิ่นหอม ด้วยเอาเนื้อวากิวมาเป็นหน้าของซูชิ ชาบูสายเนื้อ ชาบูสูตรพิเศษที่คู่ควรกับสายเนื้อไม่ว่าจะเป็นเนื้อสไลด์ ที่ไม่บางจนเกินไปและไม่ใหญ่มาก เหมาะสำหรับกินเป็นอย่างมากทำให้น่ารับประทาน การที่รอเนื้อมากินกับชาบูนั้นบอกเลยว่าหลายคนติดปากกันมาแล้ว ไม่ต้องย่างให้สุกมากพร้อมกับน้ำจิ้มรสชาติเด็ด เพราะว่าน้ำซุปของชาบูมีส่วนผสมของสมุนไพร จึงทำให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย

Continue Readingสายเนื้อห้ามพลาด กับเมนูที่เราจะมาแนะนำวันนี้

เจอแล้ว พอร์คชอป ที่แสนอร่อย

การกินเนื้อ พอร์คชอป ที่แสนอร่อยนั้น ไม่ว่าใครๆก็ถูกใจกันทั้งนั้นไม่ว่าจะเป็นอาหารในรูปแบบไหนที่นำมาทำ เป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ยิ่งในสมัยนี้วงการอาหารนั้นมีการได้รับความชอบอย่างมากจึงแพร่หลายกันไปทำให้มีคนที่ชอบกินแล้วก็เดินทางไปที่ต่างๆนั้นเพื่อกินก็มีอยู่เยอะมากเลย กับพอร์คชอปที่สุดแสนอร่อยนั้นวันนี้ก็จะมาบอกเล่าถึงเรื่องนี้กันดีกว่า ส่วนที่เรียกว่า พอร์คชอป ส่วนเนื้อนี้ที่เรียกว่า พอร์คชอป นั้นคือในส่วนที่เรียกว่าเนื้อหมูสันนอกตรงช่วงสะโพกนั่นเอง มีส่วนที่ติดกระดูกที่คนนิยมนำมาทำอาหารกินกัน หรืออาจจะไปตามร้านต่างๆก็จะนิยมสั่งกันถือว่าเป็นเมนูต้นๆเลยก็ว่าได้ที่คนจะนึกถึงกัน เพราะความนุ่มที่เกินจะบรรยายไม่ว่าจะอยู่ในอาหารไหนก็เผยความอร่อยได้อย่างดีเลย เมนูยอดฮิต การที่เราสั่งพอร์คชอปมานั้นในส่วนใหญ่เมนูประจำร้านก็คงหนีไม่พ้นสเต็กย่างแน่นอน การที่เป็นสเต็กนั้นถือว่าดึงรสชาติออกมาได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นการผสมผสานกับซอสที่ราดมาบนจานอย่างสวยงาม หรือการจะกินกับผักที่จัดวางไว้นั่นก็เป้นการที่จะทำให้รสชาตของพอร์คชอปนั้นถูกดึงออกมาได้อย่างดีเลย แต่ก็ยังมีอีกหลายเมนูมากที่นำมาทำที่ยังไม่ได้พูดถึงแต่รับรองอร่อยไม่แพ้กัน มากินพอร์คชอปกันเถอะ ถ้าจะให้พูดเชิญชวนให้มาลองก็คิดว่าทุกคนนั้นก็จะเคยได้กินกันแล้วแน่ๆการที่มีเนื้อส่วนนี้อยู่ในอาหารนั้นถือว่าเป็นความสุขของการกินเลยก็ว่าได้ เพราะการที่ได้เต็มอิ่มกับความรู้สึกของการได้กินพอร์คชอปนั้นก็เกินที่จะบรรยายได้จริงๆ การที่หลายคนชื่นชอบนั้นก็คงไม่รู้สึกแปลกใจได้เลยก็มันอร่อยถึงขนาดนี้ เมื่อเราได้ลองแล้วรับลองว่าจะต้องมีการไปซ้ำอีกรอบอย่างแน่นอน

Continue Readingเจอแล้ว พอร์คชอป ที่แสนอร่อย

เนื้อวัวส่วนไหนมาทำอาหารอะไรดี

ต้องยอมรับเลยว่า เนื้อวัว นั้นเป็นอาหารยอดฮิต แต่บางคนก็ไม่รู้จักว่าส่วนส่วนต่างๆของวัว ในแต่ละส่วนของชิ้นส่วนวัว นั่นมีความสำคัญเอาไปทำอาหาร แต่ละส่วนรสชาติมันจะไม่เหมือนกันอีกทั้งความนิ่มของเนื้อนั้นก็ต่างกัน เนื้อวัว สันส่วนหลัง  มันเป็นเนื้อที่นุ่มมาก เราสามารถทำอาหารโดยไม่ใช้ความชุ่มชื้นของน้ำ เราสามารถเอาไปทำ เช่น ทอด ต้ม ผัด และย่าง แถมยังมีชิ้นส่วนที่ได้รับความนิยม ที่อยู่ปลายของเนื้อที่เรียกว่าเนื้อสันนอกและเนื้อสันใน  เนื้อสันสะโพก เนื้อสะโพกคนส่วนใหญ่นั้นนำมาประกอบอาหาร ได้ทั้งต้ม ทอด และย่าง อีกทั้งยังสามารถทำได้อีกหลายวิธี มันเป็นสวนหลังของกระดูกส่วนทางด้านสะโพก เนื้อพื้นท้องเนื้อพับหรือที่เรียกว่าเนื้อสะโพก สำหรับเนื้อพื้นท้องนั้นมันมีไขมันน้อย เนื้อมันมีรสชาติเยี่ยมมาก เนื้อพื้นท้อง…

Continue Readingเนื้อวัวส่วนไหนมาทำอาหารอะไรดี